Cuiseur à vapeur sèche - GN1/2

Le cuiseur à vapeur sèche haute pression 205G préserve intactes les saveurs, les couleurs, le volume des aliments et restitue leurs qualités gustatives.

Sa souplesse d’utilisation et sa polyvalence permettent de réduire les temps de mise en place et autorisent la production à flux tendu. Sa production est de 400 portions heure.

Le cuiseur est le meilleur allié des chefs et un véritable outil de gestion.

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En location
à partir de
11,88€/jour
SAV compris
  • Garanties organoleptiques
  • Cuisson homogène et très rapide
  • Simplicité d'utilisation
Nous vous conseillons ce produit pour :
  • > la restauration commerciale
  • > les collectivités
  • > les hyper/supermarchés
  • Raccordement électrique

     
    Puissance installée (kW) 17.8
    Tension 400/50/3 + T + N
    Fusible (A) 3 x 35

    Eau

     
    Arrivée d’eau adoucie (générateur) R 3/4 "
    Arrivée d’eau adoucie (condenseur) R 3/4 "
    Vidange R1 "
    Diamètre du presse-étoupe 29 mm
    Diamètre de l’évent 35 mm

    Dimensions

     
    Largeur hors tout (mm) 600
    Profondeur hors tout (mm) 700
    Hauteur hors tout (mm) 820
    Dimension des bacs GN 1/2 H=138 mm
    Poids (kg) 108

    Température & Pression

     
    Température programmable (sans pression) 50 à 99°C
    3 pressions au choix 0 – 0.5 – 1 bar

    Caractéristiques (de série)

     
    Générateur de vapeur incorporé  
    Condenseur de buées