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Ecomax By Hobart

COMBI-MINI 061

  • Cuisson régulière et à point:
    • Ventilateur oscillant
    • Grille de protection
  • Rapidité de la cuisson:
    • Finie la longue mise à température d‘une chaudière grâce à une technologie d‘injection ultra-moderne
    • Répartition rapide et régulière grâce à la grille ouverte
    • Fonction refroidissement rapide
  • Programme de nettoyage :
    • Tout automatique, économique et rapide
    • Programmes:
      • Niveau 1: 19 minutes
      • Niveau 2: 25 minutes
      • Niveau 3: 35 minutes
      • Rinçage: 2 minutes
  • Chargement dans le sens de la longueur permet un encombrement réduit
  • VisioPAD: tableau de commande tactile, simple d'utilisation et ergonomique
  • AirControl: ajustement continu et ventilateur oscillant
  • JetControl: régulation de vapeur par système à injection avancée
  • CoreControl: mise en température immédiate - Adaptation rapide à la température voulue et à la quantité d‘aliments.
  • TwinControl: système breveté doublant les fonctions essentielles du four
  • Alimentation électrique
  • 6 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 20 mm) ou 4 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 50 mm), 12 inserts au total
  • 6 modes de cuisson:
    • Convection de 0 to 250 °C
    • Vapeur saturée à 98 °C
    • Vapeur combinée de 30 à 250 °C (avec humidité réglable de 0 à 100 %)
    • Cuisson vapeur basse température de 30 à 97 °C
    • Vapeur surchauffée de 99 à 105 °C
    • Programme de régénération
  • Panneau de commande simple et intuitif - possibilité de 99 recettes personnalisées
  • Déshumidification de l'enceinte de cuisson grâce au volet d'aération

Données techniques

Dureté d'eau recommandée 0 - 5° TH
Puissance totale standard 6.3 kW | 10.4 A
Niveau sonore < 70 dB (A)
Pression d'arrivée d'eau 1.5 - 6 bar

Accessoires

N° de commande Description
ACM6PT

Piétement support four H900mm avec 2 étagères

ACM6SM

Support mural

ACM6K4P

4 pieds H102mm pour pose sur table

ACKDI

KIT douchette indépendante

AC6&1KDE

KIT douchette à enrouleur

ACKUSB

KIT prise USB

ACSC

Sonde à coeur 3 points

ACSCF

Sonde à coeur produits délicats (monopoint)

B1ACM6H

Hotte à condensation

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