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Ecomax By Hobart
COMBI-MINI 661
- Cuisson régulière et à point:
- Ventilateur oscillant
- Grille de protection
- Rapidité de la cuisson:
- Finie la longue mise à température d‘une chaudière grâce à une technologie d‘injection ultra-moderne
- Répartition rapide et régulière grâce à la grille ouverte
- Fonction refroidissement rapide
- Programme de nettoyage :
- Tout automatique, économique et rapide
- Programmes:
- Niveau 1: 19 minutes
- Niveau 2: 25 minutes
- Niveau 3: 35 minutes
- Rinçage: 2 minutes
- Chargement dans le sens de la longueur permet un encombrement réduit
- VisioPAD: tableau de commande tactile, simple d'utilisation et ergonomique
- AirControl: ajustement continu et ventilateur oscillant
- JetControl: régulation de vapeur par système à injection avancée
- CoreControl: mise en température immédiate - Adaptation rapide à la température voulue et à la quantité d‘aliments.
- TwinControl: système breveté doublant les fonctions essentielles du four
- Alimentation électrique
- Niveau supérieur: 6 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 20 mm) ou 4 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 50 mm), 12 inserts au total
- Niveau inférieur: 6 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 20 mm) ou 4 x GN 1/1 (espace entre 2 niveaux 50 mm), 12 inserts au total
- 6 modes de cuisson:
- Convection de 0 to 250 °C
- Vapeur saturée à 98 °C
- Vapeur combinée de 30 à 250 °C (avec humidité réglable de 0 à 100 %)
- Cuisson vapeur basse température de 30 à 97 °C
- Vapeur surchauffée de 99 à 105 °C
- Programme de régénération
- Panneau de commande simple et intuitif - possibilité de 99 recettes personnalisées
- Déshumidification de l'enceinte de cuisson grâce au volet d'aération
Données techniques
| Dureté d'eau recommandée | 0 - 5 ° TH |
| Puissance totale standard | 12.5 kW | 19.6 A |
| Niveau sonore | < 70 dB (A) |
| Pression d'arrivée d'eau | 1.5 - 6 bar |
Accessoires
| N° de commande | Description |
|---|---|
| ACM6PT | Piétement support four H900mm avec 2 étagères |
| ACM6SM | Support mural |
| ACM6K4P | 4 pieds H102mm pour pose sur table |
| ACKDI | KIT douchette indépendante |
| AC6&1KDE | KIT douchette à enrouleur |
| ACKUSB | KIT prise USB |
| ACSC | Sonde à coeur 3 points |
| ACSCF | Sonde à coeur produits délicats (monopoint) |
| B1ACM6H | Hotte à condensation |