77183 Croissy Beaubourg
Siège Social
305 GH
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Prêt à fonctionner après seulement 5 minutes de préchauffage.
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Vapeur stockée et disponible en continu grâce au générateur de vapeur incorporé
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L’utilisation de la vapeur sous pression réduit de 5 à 10 fois les temps de cuisson.
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3 pressions de cuissons disponibles en fonction des denrées à cuire : Haute pression (1 bar, 117°C), Basse pression (0.5 bar, 108°C), Sans pression (de 60°C à 100°C).
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Les produits surgelés peuvent être cuits directement, sans décongélation.
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Cuisson homogène et très rapide grâce à la vapeur sèche à très forte puissance calorifique.
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Enceinte de cuisson en acier inoxydable de haute qualité
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Système de contrôle simple à utiliser pour la cuisson : Haute pression (1 bar), Basse pression (0.5 bar), Sans pression.
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Enceinte de cuisson facile à nettoyer
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Cuire à la vapeur sèche donne aux légumes une couleur et une apparence exceptionnelles
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Cuissons rapides, généralement entre 1 et 3 minutes
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La cuisson à la demande élimine le gaspillage alimentaire
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Le processus de cuisson produit un produit de haute qualité qui conserve la totalité des vitamines et des minéraux naturels
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Démarrage rapide
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Un générateur de vapeur et une chambre de cuisson isolés thermiquement réduisent les pertes de chaleur et réduisent la consommation d'énergie
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Préchauffage automatique
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L'appareil détecte automatiquement la température initiale de l'enceinte de cuisson pour s'assurer que le produit est prêt pour la cuisson.
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La conception de la porte empêche l'accès à l'enceinte de cuisson pendant le cycle de cuisson.
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Un support en option est disponible
Données techniques
| Profondeur | 700 mm |
| Puissance totale - Standard | 26.7 kW | 3 x 50 A |
| Bac | GN 1/1 - 200 mm maxi |
| Hauteur | 950 mm |
| Largeur | 600 mm |
Accessoires
| N° de commande | Description |
|---|---|
| ML109245 |
Table support pour cuiseur |