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HOBART

Meilleurs résultats de lavage

Notre promesse: des résultats de lavage toujours parfaits. Et nous tenons toujours nos promesses. Pour répondre de manière fiable à toutes vos exigences, nous avons développé un large éventail de fonctionnalités différentes. Que ce soit des résidus d'aliments séchés, des salissures extrêmes, des tâches d'eau ou un séchage insuffisant:

 

Nous avons une solution pour chaque problème!

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

PERMANENT-CLEAN évacuation automatique des déchets

Plus besoin de la douchette de prélavage!

Un prélavage à la douchette prend du temps, consomme de l’eau mais reste nécessaire avec une machine classique. Avec le PERMANENT-CLEAN révolutionnaire, les assiettes sales peuvent être mises directement dans le casier.

PARCE QUE toutes les salissures sont directement aspirées par le nouveau système de filtration de la machine. Cela réduit considérablement les frais de fonctionnement.et simplifie largement le travail manuel.

PREMAX-LINE EXCLUSIVE

REDUCTION DE LA CONSOMMATION D'ÉNERGIE

Économiser chaque année plus de 680 Euro en eau, électricté et produits chimiques. Comment? Rien de plus simple!

Plus il y a de salissures fines et grossières dans la machine, plus l’eau de lavage est polluée. Par conséquent, le bac de lavage doit être vidé et de nouveau rempli plusieurs fois par jour.

Le PERMANENT-CLEAN filtre immédiatement toutes les salissures grossières présentes dans la machine. En cas de besoin la machine se régénère automatiquement. Les renouvellements de cuve pendant le service ne sont donc plus nécessaires.

PREMAX-LINE EXCLUSIVE

PROTECTION PARFAITE DE LA MACHINE

Lors des services intensifs, les salissures et les restes du repas ne sont plus enlevés de manière optimale. Ces salissures grossières peuvent boucher les filtres de bac. Dès lors, un fonctionnement parfait de la machine n’est plus garanti.

Notre solution: le PERMANENT-CLEAN révolutionnaire aspire toutes les salissures de la machine et empêche ainsi une obstruction des filtres.

VOS AVANTAGES EN UN CLIN D'OEIL

• Évite une présence trop importante de salissures dans le bain de lavage
• Protège le système de filtration en cas de sollicitations extrêmes

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ROTOR-X système de lavage

Unique sur le marche: les bras de lavage HOBART, en croix avec quatre ailettes sont uniques en leur genre et contribuent à une puissance de lavage extrêmement élevée:

  • ils doublent la durée de contact de l'eau sur la vaisselle
  • la mécanique de lavage est accrue de 100 % par rapport aux bras de lavage standard

RESULTAT: un nettoyage parfait sur toute la surface

Le système ROTOR-X est composé d'un bras de lavage en croix en haut et en bas sur tous les modèles PROFI et PREMAX.

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

SHINE programme couverts

Des couverts d‘une propreté éclatante sont la carte de visite du restaurateur. Cependant, les salissures particulièrement tenaces sur les couverts étaient souvent problématiques et le trempage avant de laver ne pouvait être évité

MAINTENANT C'EST POSSIBLE: Pour le nettoyage des fourchettes, couteaux et cuillères, la gamme PREMAX recourt à de la vapeur d'eau à 100°C.

  • Même les salissures les plus coriaces se détachent
  • Les résidus alimentaires sont fracturés et évacués
  • Le trempage préalable n‘est dorénavant plus nécessaire
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GENIUS-X² système de filtration

Pour une eau de lavage toujours propre

Innovant, économique, auto-nettoyant: le système de filtration optimisé nettoie l'eau sale en seulement trois étapes et réduit ainsi la consommation de détergent d'une valeur pouvant atteindre 35 %.

  • La cuve reste propre: Les salissures grossières et les résidus alimentaires sont récupérés dans le panier filtre et ne peuvent pas s'infiltrer dans la cuve de lavage.
  • Les salissures fines sont évacuées:  après un délai de 10 secondes, les salissures fines collectées sont évacuées de la machine.
  • Le lavage se charge du reste:  pendant le lavage, les salissures fines résiduelles sont collectées et évacuées.

AUTRE POINT POSITIF:  Le système se nettoie automatiquement durant l'évacuation, de sorte qu'un nettoyage manuel est superflu.

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

Programme intensif

Les résidus d'aliments séchés se collent obstinément sur votre vaisselle? plus avec les lave-vaisselle à capot PREMAX qui utilisent de la vapeur chaude à 100 °C et ne laissent plus aucune chance aux salissures accrochées.

De quelle façon?

  • la structure des salissures est désintégrée
  • la température de lavage est augmentée très rapidement
  • la température élevée améliore l'effet du produit détergent

Un pré-trempage n'est plus du tout nécessaire. Les couteaux et fourchettes peuvent être lavés sans pré-trempage, grâce au programme couverts qui combine vapeur et haute pression.

 

 

 

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Programmes spéciaux

Faites briller vos verres

Vous lavez difficilement vos verres à la main ou vousn‘êtes pas satisfait du résultat de lavage de votre machine? Alors, faites confiance à nos programmes spéciaux..

Programme intensif: les verres profonds sont rincés avec une quantité plus élevée d’eau claire pour éliminer les résidus de liquide vaisselle du fond des verres.

Rinçage à l’eau froide: les verres sont refroidis à l‘eau froide directement après le rinçage. Aux heures de pointes dans les bars ou les brasseries en plein air, les verres peuvent ainsi être immédiatement réutilisés. Les boissons restent  fraîches et la bière conserve sa mousse. (Attention: ce programme n'existe pas pour le modèle GXC).

Programme de lavage de base: les nouveaux verres sont en général dotés d‘un film protecteur. Vous n‘avez qu‘à appuyer sur un bouton, et notre programme spécial se charge du lavage de base avant la première utilisation.

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

POWER-PLUS programme de lavage

Plus on attend pour les laver et plus les résidus alimentaires sont tenaces sur la vaisselle. Après une période de séchage prolongée, il peut s’avérer nécessaire de prélaver la vaisselle ou de la laver plusieurs fois avant de parvenir à un  résultat de lavage satisfaisant.

Le programme de lavage POWERPLUS génère une plus haute pression de lavage grâce aux deux pompes de lavage en série. Contrairement aux programmes classiques, les résidus alimentaires les plus tenaces sont dissous et éliminés même sans prélavage.

Le programme POWER-PLUS garantit un résultat de lavage irréprochable même en cas de résidus alimentaires très résistants.

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POWER lavage

Les lave ustensiles nettoient avec une action mécanique de lavage nettement plus élevée que les lave ustensiles standard. Le POWER lavage génère la pression de lavage élevée nécessaire:

  • Bras de lavage avec des buses à effet éventail
  • Pompes de lavage avec une performance augmentée de 200 %

CELA SIGNIFIE POUR VOUS: un résultat de lavage hygiénique même dans le cas d’ustensiles fortement encrassés.

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

Système de pulvérisation directe de produit détergent

D’importantes salissures comme les denrées alimentaires à base d’amidon, comme par exemple:
• purée de pommes de terre
• gratin de pommes de terre
• riz et pâtes
ont besoin d’une concentration chimique nettement plus élevée afin d’être éliminées.

Pour cette raison, les lave ustensiles PREMAX pulvérisent un détergent concentré directement sur les ustensiles. Celui-ci agit pendant 30 secondes directement sur les salissures avant de lancer le lavage vapeur. Un pré-trempage manuel est ainsi nettement réduit voire totalement superflu.

 

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Contrôle de présence de filtre

Vérifie si le filtre plat et le filtre fins sont bien positionnés.

Si les filtres de bac ne sont pas montés correctement, la commande affiche une mise en garde.Une fois que les filtres sont positionnés correctement, le lavage peut se poursuivre.

Ce que cela signifie pour vous

  • La pompe est protégée des éclats et des couverts de petite taille
  • Vous économisez du liquide vaisselle et réduisez vos coûts d'exploitation
  • Les impuretés sont bloquées

Programme rénovation 

Vos assiettes sont douces et lisses au toucher

Le riz, les pommes de terre ou les pâtes sont riches en amidon et laissent souvent des traces visibles sur les assiettes ou les plats. À la longue, la vaisselle devient non seulement rugueuse, mais prend un aspect mat et peu hygiénique.

Avec HOBART, retrouvez du brillant
Grâce au programme rénovation spécial, votre vaisselle redevient absolument lisse et propre. Il en résulte les avantages suivants:

  • Les longues heures de traitement manuel de la vaisselle avec une solution de nettoyage agressive n'ont plus lieu d'être
  • Le programme rénovation allège la charge de travail de votre personnel et fait briller la vaisselle.
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Osmose inversée

Élimine les tâches d‘eau avant qu‘elles n‘apparaissent

Des traces disgracieuses sur les verres? En séchant, les minéraux contenus dans l‘eau laissent des traces visibles et inesthétiques sur les verres.

Finissez-en: avec l‘osmose inversée intégrée RO-I  ou l‘osmose inversée RO-S en option, le laborieux essuyage manuel après lavage devient superflu. Les risques hygiéniques pouvant résulter d'une telle action sont ainsi évités dès le  départ. Grâce à l‘élimination des minéraux à l‘origine des tâches, la vaisselle et les verres respirent la propreté et brillent à la sortie de la machine.

Remarque importante: les lave-verres compacts GC, GCP et GXC sont disponibles avec l‘osmose inversée intégrée RO-I. L‘osmoseur vertical RO-S est disponible sur toutes les machines à ouverture frontale. Le GPC est uniquement  disponible avec RO-I.

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PREMAX-LINE EXCLUSIVE

VAPO-ACTIVE lavage vapeur

Des résidus alimentaires séchés font partie des salissures les plus difficiles à éliminer sur les ustensiles. Les lave ustensiles PREMAX relèvent ce défi avec de la vapeur d’eau très chaude

  • La structure des salissures est désintégrée
  • La température de lavage est augmentée très rapidement
  • La température accrue améliore nettement l’effet du produit détergen

Vous atteignez ainsi le meilleur résultat de lavage imaginable que vous pourriez obtenir avec un lave ustensiles.

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Programme de lavage permanent

Adaptez le temps de lavage en fonction des salissures. En cas de fortes salissures, plutôt que de relancer un programme standard plusieurs fois de suite, vous pouvez augmenter la durée de lavage jusqu'à 20 minutes grâce au programme  de lavage permanent. Celui-ci peut être interrompu à tout moment.

Vos avantages en quelques mots
• Vous n'avez pas à répéter plusieurs fois l'ensemble du cycle de lavage.
• Une seule dose de produit lessiviel et un seul rinçage suffisent.
• Vous gagnez du temps et réduisez les coûts d'exploitation.

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Buses grand angle

La propreté jusque dans le moindre recoin

Le résultat de lavage dépend de plusieurs facteurs: un aspect important est la répartition précise de l'eau et du produit de lavage. Pour que les buses de lavage fonctionnent avec un maximum d‘efficacité, HOBART leur a donné une forme  spéciale qui confère à leur jet une précision et une couverture plus importantes par rapport aux systèmes classiques

Votre avantage : le résultat de lavage est nettement meilleur, notamment dans les angles.

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