Priorité à l'efficacité énergétique, à un haut niveau d'économie et à de faibles coûts d'exploitation
Croissy-Beaubourg, le 2 février 2026 – HOBART réaffirme son engagement : concevoir des solutions de lavage professionnelles en partant des besoins de ses clients. Fidèle à sa philosophie de Customer‑Back Innovation, la marque a interrogé un large panel de clients issus de différents segments du secteur de restauration commerciale et collective afin de recueillir des retours concrets sur leurs usages, leurs contraintes opérationnelles et leurs attentes. À partir de ces retours terrain, les ingénieurs HOBART ont développé une nouvelle génération de lave-vaisselle à capot dotée de fonctionnalités directement conçues pour répondre aux problématiques quotidiennes des utilisateurs.
Les nouveaux lave‑vaisselle à capot HOBART offrent un haut niveau d’économies, un gain de temps précieux et une efficacité optimale, tant dans l’utilisation quotidienne que dans le nettoyage de la machine.
Cette nouvelle gamme garantit un résultat de lavage optimal, une prise en main intuitive ainsi qu’une grande facilité d’entretien. Elle a également été pensée pour réduire la consommation d’énergie et maintenir de faibles coûts d’exploitation, répondant ainsi aux exigences des professionnels en quête de performance et de maîtrise de leurs dépenses.
+ RENTABLE
Plusieurs fonctionnalités intelligentes permettent de réduire la consommation d'eau, d'énergie et de produits : HOBART met l'accent sur l'utilisation intelligente des ressources et utilise à cette fin la récupération de la chaleur de l'air évacué et des eaux usées.
Le nouveau CONDENSEUR RECUPERATEUR D'ENERGIE - VAPOSTOP ER représente une avancée dans le confort d’utilisation et l’efficacité énergétique. Il élimine entièrement la buée à l’ouverture du capot, limitant ainsi l’humidité dans la zone de lavage et il récupère l’énergie de la vapeur pour préchauffer l’eau de rinçage grâce à un échangeur eau‑air.
Cette technologie, entièrement intégrée à la machine, permet jusqu’à 10 % d’économies d’énergie par rapport à un lave‑vaisselle à capot HOBART dépourvu de cette fonction.
De plus, avec la RÉCUPÉRATION D’ÉNERGIE DE L’EAU DE VIDANGE, l'énergie des eaux usées chauffée à 60° est utilisée pour réchauffer l'eau propre : Cette fonction, disponible en option, achemine les eaux usées chaudes le long de l’alimentation d’eau propre. De cette manière, l’eau propre est réchauffée jusqu’à 21° C avant qu’elle ne soit chauffée dans le surchauffeur à la température de rinçage finale voulue. Cette fonctionnalité est également un élément clé de l'efficacité énergétique des nouveaux lave-vaisselle à capot. Par rapport à un lave-vaisselle à capot HOBART sans cette fonctionnalité, la quantité totale d'énergie utilisée est réduite jusqu'à 15 %.
RÉDUCTION DE LA CONSOMMATION D’EAU
Les nouveaux lave‑vaisselle à capot HOBART sont dotés d’un cycle COURT et d’un cycle STANDARD avec une consommation d’eau de seulement 1,8 litres / cycle.
+ FACILE
BRAS DE LAVAGE AUTONETTOYANT
Le nouveau bras de lavage et de rinçage, doté de buses inobstruables, renferme deux billes en inox qui vont, au contact de l’eau, être propulsées aux extrémités du bras et ainsi bloquer chaque orifice. L’eau est ainsi concentrée uniquement sur les buses. Cette solution permet :
- d’éliminer les particules de saleté dans le bras de lavage avant le cycle,
- de réduire les consommations d’eau, d’énergie et de produits lessiviels,
- de garantir un lavage parfait
Le bras de lavage ROTOR-X en forme de croix, présent sur la gamme PREMAX et les modèles larges, double le temps de contact de l’eau avec la vaisselle. L’action de lavage augmente de 100 % par rapport aux bras de lavage à bras unique. Ce nouveau bras ergonomique se retire d’une seule main et sans aucun outil grâce au système CLIP-IN.
INTÉRIEUR OPTIMISÉ POUR LE NETTOYAGE
- Grille support casier modifiée pour un accès direct au panier filtre Genius X2
- Positionnement de la grille facilité
- Suppression des pièges à salissures
CYCLE D’AUTO-NETTOYAGE DE L’ENCEINTE DE LA MACHINE
A la fin du service et avant la vidange, un programme d’autonettoyage en plusieurs étapes se lance. Les résidus de saleté sont dissous à l’aide d’une solution de lavage régénérée, puis rincés à l’eau claire.
- Cycle d’autonettoyage optimisé lors de la vidange
- Nettoyage automatique de l’enceinte de la machine
- Assure une machine propre pour le prochain service
+ DESIGN
COMMANDE VISIOTRONIC-TOUCH
- Une commande à bouton unique combinée à un écran tactile couleur simple d’utilisation. La commande VISIOTRONIC-TOUCH simplifie radicalement la manipulation de votre machine et affiche toutes les informations importantes à l’écran sous forme de textes et de symboles.
NOUVELLE POIGNÉE PLUS ESTHETIQUE ET PLUS ERGONOMIQUE
- Nouvelle poignée offrant une perception visuelle et tactile de haute qualité, un toucher doux, sans sensation de froid et une excellente prise en main