DESCRIPTION
PERFORMANCES et ÉCONOMIES
Facilité et rapidité d’utilisation
Un système d'exploitation révolutionnaire intuitif, réactif et personnalisable
Qualité de cuisson parfaite et précise
Un assistant de cuisson intelligent et des fonctions de haute qualité vous assurent des résultats de cuisson optimaux
Chargement mixte simple
Une régulation précise à la seconde près, à chaque niveau de cuisson
Nettoyage et entretien, rapide et automatique
Des solutions adaptées qui répondent aux exigences de qualité les plus élevées
Economique
Grâce à sa technologie unique, Chef’sCombi est économique en eau, en énergie, en produits de lavage et en temps
Avec Chef’sCombi, cuisinez en toute tranquillité !
CARACTÉRISTIQUES
- Capacité : 6 x GN 1/1
- Nbre de repas quotidien : 30 - 100
- Charge totale maximale : 30 kg
- Charge longitudinale : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Profondeur maximale du plateau : 65 mm
- Distance entre les niveaux : 83 mm
- Charge maximale par niveau : 5 kg
- Largeur/Profondeur/Hauteur : 852 / 826 / 898 mm
- Interface USB intégrée
- Sonde de température à coeur avec 3 points de mesure
- Connectivité via Ethernet
- Douchette extractable intégrée et fonction de pulvérisation/jet commutable
- Stockage et récupération des données HACCP via USB ou l’application SmartConnect
- Détection du degré de salissure avec suggestion du cycle de nettoyage approprié
Données techniques
Niveau sonore
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< 70 dB (A)
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Pression d'arrivée d'eau
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1.5 - 6 bar
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Dureté d'eau recommandée
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0 - 5 ° TH
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Accessoires