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Fours CHEF'S COMBI

CHEF’S COMBI 061

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CHEF’S COMBI 061

DESCRIPTION

PERFORMANCES et ÉCONOMIES

Facilité et rapidité d’utilisation
Un système d'exploitation révolutionnaire intuitif, réactif et personnalisable

Qualité de cuisson parfaite et précise 
Un assistant de cuisson intelligent et des fonctions de haute qualité vous assurent des résultats de cuisson optimaux 

Chargement mixte simple
Une régulation précise à la seconde près, à chaque niveau de cuisson

Nettoyage et entretien, rapide et automatique
Des solutions adaptées qui répondent aux exigences de qualité les plus élevées


Economique
Grâce à sa technologie unique, Chef’sCombi est économique en eau, en énergie, en produits de lavage et en temps

Avec Chef’sCombi, cuisinez en toute tranquillité !

CARACTÉRISTIQUES

  • Capacité : 6 x GN 1/1
  • Nbre de repas quotidien : 30 - 100
  • Charge totale maximale : 30 kg
  • Charge longitudinale : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Profondeur maximale du plateau : 65 mm
  • Distance entre les niveaux : 83 mm
  • Charge maximale par niveau : 5 kg
  • Largeur/Profondeur/Hauteur : 852 / 826 / 898 mm
  • Interface USB intégrée
  • Sonde de température à coeur avec 3 points de mesure
  • Connectivité via Ethernet
  • Douchette extractable intégrée et fonction de pulvérisation/jet commutable
  • Stockage et récupération des données HACCP via USB ou l’application SmartConnect
  • Détection du degré de salissure avec suggestion du cycle de nettoyage approprié

Données techniques

Niveau sonore < 70 dB (A)
Pression d'arrivée d'eau 1.5 - 6 bar
Dureté d'eau recommandée 0 - 5 ° TH

Accessoires

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